¿Alergia alimentaria o intolerancia? Claves para distinguirlas
La alergia alimentaria y la intolerancia pueden provocar molestias después de comer, pero se deben a mecanismos distintos y requieren una valoración diferente. Las intolerancias no implican una reacción del sistema inmunitario: un ejemplo es la falta de lactasa, la enzima necesaria para digerir la lactosa. La sensibilidad al trigo no celíaca se diagnostica tras descartar celiaquía y alergia al tr…
